
Gluten – czy naprawdę jest szkodliwy?
Moda na dietę bezglutenową nie przemija. Co rusz pojawiają się nowe produkty z symbolem przekreślonego kłosa, bezpieczne dla osób z celiakią i alergią na gluten. Rodzi się jednak pytanie, czy gluten rzeczywiście jest tak szkodliwy? Czy jest zasadne, by osoby, u których nie stwierdzono nietolerancji na to białko, wykluczały je ze swojej diety?